Un arc-en-ciel dans ma cuisine…

Depuis que notre loupiot est né, notre BB1, je me suis promise de faire moi-même le gâteau d’anniversaire de mes enfants.

Cette année notre Miss Sunshine souffle 7 ans, l’âge de raison certains diraient, moi je la regarde rêveuse, la tête dans ses nuages et ses « My Little Poney ». J’ai donc eu envie de faire durer la magie.

Depuis plus d’1 an bientôt, je rêve devant ce fameux Rainbow Cake, que l’on trouve sur Pinterest. Des créations de gâteaux arc-en-ciel à faire rêver même le plus sceptique des gourmands.

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J’ai demandé conseils autour de moi, le verdict était unanime : » arme toi de patience, il prend du temps à faire. »

Après avoir fait pour l’école 3 gâteaux de panecakes de couleurs arc-en-ciel, Mardi, j’ai passé quasi ma journée à cuisiner.

Note à moi même ! Investir dans des poches à douille, et des moules à manqué.

J’ai donc pris possession de ma cuisine et Hop c’est parti. Préparer la pâte, séparer en 6 bols, créer de belles couleurs avec les colorants alimentaires, faire 6 cuissons (je n’avais qu’1 plat !), et préparer la chantilly au mascarpone.

Au final ? Agréablement surprise ! Non seulement le choix de la chantilly au mascarpone fut la bonne pour le goût, mais aussi pour le visuel. Le blanc de la chantilly a fait ressortir à merveille les couleurs ! Une tuerie ce gâteau. Le temps passé en cuisine en valait la peine, quand je vois le résultat et surtout les yeux pétillants de notre Miss Sunshine. Même l’amoureux de Mari n’en revenait pas du rendu. Et il était délicieux !

Allez vous donne ma recette ! Si vous voulez vous aussi faire briller votre cuisine. J’ai opté pour une pâte à cake et non une génoise.

Ingrédients : pour la pâte à cake

  • 200gr de sucre
  • 200 gr de beurre mou
  • 6 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 400 gr de farine
  • 20 cl de boisson de riz (ou lait de vache).
  • 1 c à café d’extrait d’amande
  • colorants alimentaires

Mélanger le sucre et le beurre, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporer progressivement les oeufs. Puis mélanger la levure et la farine dans un saladier, puis incorporer progressivement ce mélange à la pâte beurre, sucre et oeuf. Ajouter les 20 Cl de boisson de riz (ou lait) puis l’extrait d’amande.

Diviser la pâte en 6 pour chacune des futures couleurs de l’arc-en-ciel. Faute de balance, j’ai opté pour 5 même bols + 1 autre et j’ai partager en comptant le même nombre de culières. (Oui c’est pas le top mais faute de balance, on cuisine comme on veut !).

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Avec les colorants alimentaires (ici ceux lambda du commerce rouge, bleu et jaune) faite les mélanges pour obtenir les 6 couleurs de l’arc-en-ciel : violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge.

Déposer votre pâte dans le moule pour la cuisson. Ici je ‘avais qu’un plat donc j’ai fait 6 cuissons séparées. Thermosta 6 ou 180° entre 5 à 10 minutes (selon la puissance de votre four). Laisser les pâtes cuites, reposer et refroidir à plat.

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Préparer la chantilly au mascarpone.

Ingrédients : pour la chantilly au mascarpone :

  • 20 cl de crème entière liquide
  • 30 cl de crème entière
  • 250 gr de mascarpone
  • 100 gr de sucre glace

Mélanger dans un saladier la crème entière et le mascarpone à l’aide d’un batteur. Rajouter la crème liquide. Une fois le mélange homogène, continuer à battre la crème et monter là en chantilly, incorporer le sucre glace. Vous obtenez une chantilly très aérienne.

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Dressez la pâte violette sur un plat, tartiner la face d’une couche de chantilly, mettez la pâte de couleur bleue au dessus, tartiner la face d’une couche de chantilly, mettez la pâte de couleur verte et répétez l’opération jusqu’à la dernière couleur.

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Puis recouvrez tout le gâteau de chantilly. Décorez votre gâteau selon vos envies avec des smarties, des billes de couleurs, des rosaces faites avec une poche à douille …. Mettre au frigo. Servir frais c’est encore meilleur.

Astuces :

  • Vous pouvez opter pour un dégradé d’une couleur pour changer de l’arc-en-ciel, soit en rose, bleu….
  • Vous pouvez vous faciliter la vie et opter pour de la chantilly déjà préparer en bombe. Mais à dresser quelques minutes avant de le manger.
  • Utilisez du Nutella ou un glaçage au chocolat.